Há um mês da data que celebra São João no Brasil, brasileiros estão saudosos por estarem há mais de um ano sem comemorar a festa junina. Isso tem despertado saudade dos quitutes, das bebidas e de tudo que a festividade proporciona de uma forma geral.
Para não ficar só na saudade, oMIDIAMAIS tem listado receitas típicas da comemoração para você ir fazendo em casa. Como as festas de São João acontecem sempre no inverno brasileiro, o frio faz parte do cenário e interfere no cardápio da celebração.
Aproveitando o friozinho desta semana em Campo Grande e Mato Grosso do Sul, sugerimos desta vez uma canjica doce com leite condensado deliciosa e prática para você experimentar ou provar novamente. Esta versão é uma receita do Festival de Sopas Ceagesp.
Ingredientes:
- 500 grama(s) de milho de canjica
- 1 litro(s) de leite integral
- 6 colher(es) de sopa cheias de açúcar refinado
- 6 colher(es) de sopa cheias de leite em pó
- 5 unidade(s) de cravo (opcional)
- 1 lata de leite condensado
Modo de preparo:
- Lave o milho da canjica e deixe de molho de um dia para outro.
- No dia seguinte, cozinhe o milho com 2 litros de água numa panela de pressão por, aproximadamente, 20 minutos.
- Quando a panela pegar pressão, cozinhe em fogo médio. Em outra panela, aqueça o leite e dilua o leite em pó e o açúcar.
- Misture com o milho da canjica, coloque o cravo e deixe cozer em fogo brando por 10 minutos, mexendo sempre.
- No final, acrescente o leite condensado e deixe apurar em fogo baixo por 5 minutos, mexendo sem parar.
- Sirva em seguida.
- Dicas: Para certificar-se de que o milho está macio, coloque alguns grãos na água gelada e experimente. Se ainda não estiverem macios, cozinhe por mais 10 minutos na panela de pressão. Acrescente mais um pouco de água quente, se necessário, para continuar o processo de cozimento. Depois da canjica pronta, podem ser acrescentados canela em pó, canela em pau ou amendoim sem casca.
