Ingredientes 

• 2 xícaras (chá) de brócolis cozido em água e sal espremido e picado 180 gramas

• 2 1/2 xícaras (chá) de filé de frango processado 500 gramas

• 2 xícaras (chá) de queijo prato ralado em ralo grosso 120 gramas

• 1 dente de alho bem picado

• Cebolinha verde picadinha a gosto

• Sal a gosto

• Pimenta do Reino a gosto

• 2 ovos levemente batidos

• 300 gramas de farinha de rosca

Ingredientes - Maionese de Cenoura
 

• 1 1/2 xícara (chá) de maionese

• 250 gramas de cenoura cozida

• Molho inglês a gosto

Modo de Preparo

Empanado de Frango Nutritivo

1. Em uma tigela, coloque 2 xícaras (chá) de brócolis cozido em água e sal, espremido e picado

2. Adicione: 2 ½ xícaras (chá) de filé de frango processado,1 xícara (chá) de queijo prato ralado em ralo grosso 1 dente de alho picadinho, Cebolinha verde picadinha, sal e Pimenta do Reino a gosto

3. Misture bem

4. Com as mãos, pegue uma porção da massa, faça uma bolinha e depois achate formando um retângulo irregular

5. Passe em 2 ovos batidos em 300 gramas de farinha de rosca e frite em óleo não muito quente ou grelhe em uma frigideira antiaderente com 1 fio de azeite

6. Sirva acompanhado de maionese de cenoura

*O brócolis pode ser substituído pela mesma quantidade de espinafre, couve ou couve-flor

Maionese de Cenoura
 

1. Coloque no copo do liquidificador ½ xícara (chá) de maionese

2. 250 gramas de cenoura cozida

3. Molho inglês a gosto

4. Bata até ficar liso e homogêneo