Ingredientes 

• 1 couve-flor média

• 1 cebola

• 3 dentes alho

• 1 colher sopa margarina

• 4 xícaras chá leite

• 3 colheres sopa farinha

• Sal a gosto

• 1 tomate

• 2 colheres sopa salsa

• 100 g de queijo mussarela

• 150 g de presunto

• 3 ovos

• 2 xícaras de chá de queijo parmesão ralado

Modo de preparo

1. Cozinhe a couve-flor em água e sal.

2. Frite a cebola e o alho picados na margarina.

3. Coloque a farinha dissolvida no leite, as gemas, sal a gosto.

4. Desligue o fogo e acrescente o tomate sem pele e sem sementes, salsa e o queijo e presunto picados.

5. Na batedeira, faça claras em neve e após, misture delicadamente ao molho.

6. Em um refratário, coloque a couve-flor em pedaços e despeje o molho por cima.

7. Disponha de forma uniforme o queijo ralado e leve ao forno pré-aquecido até dourar.

8. Sirva a seguir.