Ingredientes 

1 kg e 1/2 de costelinha de porco

2 milhos cozidos

1 limão

1 cebola média

8 dentes de alho

3 folhas de louro

3 limões

1 pedaço pequeno de gengibre

2 colheres de sopa de sal

Modo de preparo 

Em um mixer ou liquidificador, coloque todos os ingredientes e bata até triturar os temperos. Caso a mistura fique muito grossa coloque um pouco de água. Coloque em um saco plástico a costelinha em pedaços grandes e adicione o tempero. Retire o ar do saco e feche para que o tempero fique bem próximo da carne. Deixe descansar por 2 a 3 horas. Coloque os pedaços da costelinha separadas em papel alumínio com um pouco de sal grosso. Coloque no forno em uma temperatura média de 220ºC por 60 minutos. Retire o papel alumínio, coloque o milho cortado, esprema 1 limão sobre a carne e o milho e coloque para dourar.