As saladas são pratos refrescantes e saudáveis, por isso devem estar presentes à mesa no ano inteiro. Experimente variar a salada do dia a dia com esta deliciosa receita de salada marroquina de cenoura.

Ingredientes da salada marroquina de cenoura

Salada
4 cenouras 
5 colheres (sopa) de uvas-passas brancas 
1/2 copo de caldo de laranja-baía 
sal e pimenta-do-reino em pó a gosto

Molho
1 colher (sopa) de curry 
1 pedaço pequeno de gengibre ralado ou uma pitade de gengibre em pó 
1/2 cebola picada bem fininha 
1 dente de alho picado fininho 
2 colheres de xícara (chá) de vinagre de maçã 
1 colher (chá) de mel 
1 colher (sopa) de azeite 
caldo de 1 limão 
sal e pimenta-do-reino a gosto

Modo de preparo

Salada
Numa tigela, coloque as passas e o caldo de laranja. 
Descasque as cenouras. 
Você pode cortá-las em cubinhos, passar pela parte grossa do ralador ou faça fatias finas com ela na mandolina. 
Coloque as cenouras na tigela com as passas e adicione os outros ingredientes. Misture.

Molho
Aqueça uma panela em fogo baixo. 
Coloque azeite, curry, cebola e gengibre. 
Deixe refogar e depois coloque o alho. 
Desligue e coloque o conteúdo da panela em uma tigela. 
Coloque o caldo de limão, mel e vinagre. 
Misture tudo muito bem. 
Sirva o molho à parte.